本文摘要：内事不决问百度，香事不决，上『百料汇』！化工原理课本的编者之一齐明斋老师曾经在一次事情聚餐的饭桌上指着一盆鱼汤问在座的列位：知道鱼汤为什么这么香吗？然后自己回覆：做鱼的时候除了放醋，还会放点酒，其实醋酸和醇会发生酯化反映，酯类是有特殊香味的。

内事不决问百度，香事不决，上『百料汇』！化工原理课本的编者之一齐明斋老师曾经在一次事情聚餐的饭桌上指着一盆鱼汤问在座的列位：知道鱼汤为什么这么香吗？然后自己回覆：做鱼的时候除了放醋，还会放点酒，其实醋酸和醇会发生酯化反映，酯类是有特殊香味的。于是掀起了一堆专业老师的讨论：锅子就是个反映器，煎炒烹炸蒸煮熬就是差别的反映、精馏、萃取等等的历程…………那么，化工就仅仅是做菜吗，固然不是，化工的最终目的是做化工企业，是要开办化工厂赚钱的，会做菜仅仅是有了生产专利，更重要的是通过做菜这门手艺到达开餐馆甚至大饭馆来赚钱的目的，那这内里就不仅仅是把菜做得量大、好吃了，而是首先选好锅具、灶具，然后设计好 厨房，这才只是化工企业的产物生产车间，另有防火设施，食材采购，厨余接纳，食品宁静，质量控制等等，然后把饭馆开起来，把菜卖出去。所以化工专业还要学 化工设计、化工生产、化工宁静、资源循环、化工商业等等等等。

所谓“工程”，就是一个系统、一个体系，把种种相互独立的步骤联合起 来，发挥其最大的效能。化工对生活的启示还远不止于此：学好了物理化学（分子热力学），你就知道有些反映是缓慢的，有些反映是猛烈的，有些反映是可逆的，可以让你在追求恋爱时选择合适的工具，以免白白浪费时间和精神，在与情敌的竞争中要设法增加自己的活性而降低对手的活性，增加主反映的选择性降低副反映发生的可能性；学好了化工原理，你就知道每一个单元操作都有N种方式去完成，但最优的方法往往是个方面因素妥协的效果，要到达一个目的，理想塔板数与实际塔板数总是纷歧样的，合适的回流比是关键，事情中遇到了问题，首先要理清主要因素，抓住主要矛盾，确定的处置惩罚方案纷歧定是效 果最好的，但一定是最合适的；学好了化工设计，你就知道一个化工企业从开始设计到最终投产，要面临种种细节和历程，每一个选择都不能失误，每一个流程都要百分百及格，每一个设备、每一节管道、每一只仪表的选择都有他的规范，而一个优秀的化学工程师要做的就是在合适的所在摆设合适的设备，以合适的流 程完成最终的生产，把技术和艺术完美联合，完成最好的作品；学好了化学反映工程，你就知道反映器和催化剂的重要性，同时你也会知道反映的速率不仅仅需要加速，有时候也会需要控制，生活中家庭就像反映器，恋爱就像催化剂，没有催化剂，反映器只是冷冰冰的一个空壳，有了催化剂，反映才气热烈地举行，生产才气和谐地继续，而催 化剂每隔一段时间就会失活，是更换催化剂还是让催化剂再生，是你要面临的选择：更换催化剂伤筋动骨成本高，催化剂再生成本低价格小但效果会越来越小，就像恋爱逐渐化为亲情。

学好了化工热力学（工程热力学），你会知道化学工程师的目的就是不仅仅思量一个操作单元，而是综合思量整个生产历程，把热量损失降到最低，通过最优的工艺历程实现利润最大化，这有助于你治理小到一个团队大到一个企业甚至更庞大的组织，你会明确人与人之间的配合、 部门与部门之间的配合就像整个化工生产，要淘汰内讧，相互补台才气到达整体效能的最优化；另有………总之，学好了化工，你不仅仅可以在化工领域做一个优秀的技术员、质检员、研究员、化学工程师、生产治理者、创业者，你更可以：入得了厅堂，下得了厨房；追获得玉人，罩得住娇娘（女版：搞得定老公，理得好细账）；选得好家俱，装得了新房；当得了主管，打得了硬仗； 开得了小店，管得好大厂。

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