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做油焖大虾,掌握这3点,红亮又鲜嫩,在家也能做出饭馆的味道

发布日期:2022-08-09 22:55

本文摘要:嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是一道“”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。

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嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天分享给大家的是一道“”,喜欢这道菜的朋侪接待关注我。导语:油焖大虾家常做法,大厨:掌握这3点,在家也能做出饭馆的味道秋天是进补的季节,因为家里有小孩,我便多会选择鱼、虾给孩子吃,越发易于被消化和吸收,不担忧会积食,虾的做法多样,这次要分享给大家的即是一道油焖大虾的做法,我家小朋侪很是喜欢吃这道菜,每次在饭馆总会点这道菜吃,所以我便决议自己亲手做,让孩子吃着越发放心,油焖大虾的做法是一位大厨分享给我的,大厨表现掌握好其中的3点小技巧,在家也能做出饭馆的味道,油焖大虾红亮又鲜嫩,色香味全,让人特别有食欲,下面我便也将油焖大虾的做法分享大家。

油焖大虾的做法:备用食材:大虾20只,花椒粒1小把,生抽15克,食盐少许,葱姜各10克;制作历程:第一步,大虾开背后,将虾线抽出,而且记得要剪掉虾须和虾足,清洗洁净,用厨房纸巾擦干水,准备出葱姜,划分处置惩罚洁净切成末;第二步,炒锅中添上少许食用油,将其烧热后,放入葱姜和花椒粒,小火煸炒出香味,将大虾放入在锅中,快速煸炒下,用锅铲不停按压虾头;第三步,让其可以逼出虾油,然后加上锅盖焖一会,三分钟的时间,打开锅盖,便可看到虾身微微发红了,这个时候凭据小我私家口胃加上食盐;第四步,再加上点生抽,翻炒匀称,使得虾身可以完全被酱汁包裹着,继续翻炒,直到将锅中的汤汁收浓,这个时候虾身已经完全变红了;第五步,继续煸炒下,直到将锅中的汤汁完全收干,油焖大虾就做好了,关火后,将其盛出来,撒上点葱花做粉饰,就可以上桌了。小编总结:虾肉的做法很是多,这对于喜欢吃虾的朋侪来说便很是有利益,可以换着名堂做,不担忧会吃腻,椒盐虾、油焖大虾、水煮虾等等,对于有小孩的家庭来说,可以做一些色泽比力鲜艳的,吸引孩子的眼光,孩子便也会有食欲吃,这道油焖大虾即是我家常做的,鲜嫩滑的虾肉,包裹着浓浓的酱汁,入口香浓,让人吃一口便能爱上,油焖大虾的这个做法,很是建议大家可以学习,以后想吃便可随手做,不用总是去饭馆吃了。烹饪小技巧:1、大虾开背的时候,用小刀顺着虾尾的偏向划一刀,用牙签便可轻松挑出,这样处置惩罚的虾越发完整,看上去也会越发雅观,固然了不喜欢开背的也可以不用做这一步;2、事先用葱姜、花椒等爆香锅底,再放入大虾煸炒,这样可以资助去除其中的腥味,使得虾肉口感会越发好,油也不用太多了,因为虾头中本也含有油脂;3、想要虾红亮,需要用上1招,即是在煸炒虾的时候,用锅铲按压虾头,让其快速逼出油脂,做好的虾会越发红亮,想要虾肉鲜嫩,注意在短时间内将其做好出锅,时间长了固然虾肉会比力老,这点需要掌握好。

大厨表现将这3点掌握到位了,在家也能做出饭馆的味道,虾身红亮虾肉鲜嫩,如果你也喜欢吃油焖大虾,接待收藏这个做法学习,或者是分享给更多需要的人!。


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