本文摘要：西红柿炖牛肉做法步骤1：牛肉切块备用。西红柿炖牛肉做法步骤2：洋葱，蒜头，生姜，切块待用。 西红柿炖牛肉做法步骤3：西红柿，胡萝卜切块待用。西红柿炖牛肉做法步骤4：烧一锅水，放适量料酒，姜片，牛肉下锅焯水，去除牛肉中的血水，然后沥干水分。 西红柿炖牛肉做法步骤5：锅中放油，把蒜头和姜片爆香，倒入牛肉和洋葱翻炒西红柿炖牛肉做法步骤6：放适量酱油，番茄酱一起翻炒，给牛肉增色增香。西红柿炖牛肉做法步骤7：倒入西红柿和胡萝卜块，一起翻炒，然后放适量鸡精，盐调味。

西红柿炖牛肉做法步骤1：牛肉切块备用。西红柿炖牛肉做法步骤2：洋葱，蒜头，生姜，切块待用。

西红柿炖牛肉做法步骤3：西红柿，胡萝卜切块待用。西红柿炖牛肉做法步骤4：烧一锅水，放适量料酒，姜片，牛肉下锅焯水，去除牛肉中的血水，然后沥干水分。

西红柿炖牛肉做法步骤5：锅中放油，把蒜头和姜片爆香，倒入牛肉和洋葱翻炒西红柿炖牛肉做法步骤6：放适量酱油，番茄酱一起翻炒，给牛肉增色增香。西红柿炖牛肉做法步骤7：倒入西红柿和胡萝卜块，一起翻炒，然后放适量鸡精，盐调味。倒人电高压锅中，功效选择“豆/蹄经”口感选择“浓郁”，等候煮好自然降气即可出锅食用了。中医食疗认为：隆冬食牛肉，有暖胃作用，为隆冬补益佳品。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄眼花之人食用。

牛肉含有富厚的卵白质，氨基酸。其组成比猪肉更靠近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在增补失血和修复组织等方面特别适宜。撒上几片罗勒叶粉饰增香。

牛肉有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有富厚的卵白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等身分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。

牛肉的营养价值 高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。

拌一碗芽菜凉菜解腻在严寒的时节里，吃一点炖牛肉能补气御寒，提高免疫力，预防伤风等换季疾病的高发。

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