本文摘要：小编前阵子和老公带着小朋侪一起回去乡下，回去探望公公婆婆的同时，还去了亲戚表舅家品茗谈天，作别的时候，他给捎了一捆笋干，说是他一出门在广西的亲人带给他的，说这笋干菜的味道特别隧道，让我们试试。然后还跟我说了如何泡笋干的方法。 据相识，这笋干泡水要泡个三、四天，期间要更换水。我就一天换两次水，早晚各一次。 笋干菜我喜欢和猪筒骨一起炖煮，猪筒骨自己就很肥腻，和笋干菜煮无需加一点油就可以让笋干油润香口，不会干巴巴的。

小编前阵子和老公带着小朋侪一起回去乡下，回去探望公公婆婆的同时，还去了亲戚表舅家品茗谈天，作别的时候，他给捎了一捆笋干，说是他一出门在广西的亲人带给他的，说这笋干菜的味道特别隧道，让我们试试。然后还跟我说了如何泡笋干的方法。

据相识，这笋干泡水要泡个三、四天，期间要更换水。我就一天换两次水，早晚各一次。

笋干菜我喜欢和猪筒骨一起炖煮，猪筒骨自己就很肥腻，和笋干菜煮无需加一点油就可以让笋干油润香口，不会干巴巴的。每次我一浸泡就是一大抓，一炖就是一大锅，每次一炖就可以吃光，而且每次吃小朋侪都喊着要用这些汤汁给她浇饭，她说太好吃了。

【笋干炖筒骨】笋干菜100克，猪筒骨1根，姜片4片，蒜瓣3瓣，八角1个，桂皮1块，盐3克，白砂糖3克，料酒5毫升，红烧酱油5毫升，生抽30毫升，酱5克，植物油5毫升，清水适量【制作步骤】1、准备好质料2、笋干洗净后要提前用清水浸泡4天​3、将浸泡好的笋干切成段4、锅里煮开水后放入猪筒骨焯过血沫5、然后将筒骨放入沥水篮里冲洗去血沫6、锅里热油后放入猪筒骨翻炒至筒骨外貌酿成金黄色​7、再放入八角、桂皮、姜片和蒜瓣一起煸炒出香味8、加入用白砂糖、料酒、生抽、红烧酱油和酱调制成的酱汁翻炒匀称9、加入没过筒骨的清水10、放入笋干，盖上锅盖，大火烧开后转小火烧50分钟，11、炖煮期间要多翻拌频频【小贴士】1、筒骨要先焯去血沫，这样烧出来的菜才更鲜香好吃2、炖煮前筒骨先炒香，这样炖出来的筒骨血才更香口好吃​最后，谢谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，接待点赞，转发和分享，谢谢您的勉励和支持！我天天都市带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食兴趣。

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