本文摘要：每次逛菜市场的时候，瞥见有豆腐都忍不住买几块回来，我们这的豆腐按斤来买一斤3块钱左右，有的也是按切好的均等巨细块来卖的。豆腐的品类其实还挺多的，有嫩豆腐，老豆腐，玉子豆腐等等，我们家最爱的还是嫩豆腐，价钱不贵，口感嫩滑，全家人都很喜欢。 豆腐真的是一样物美价廉的食材之一，3块钱一斤就能炒一盘了，足够全家人一起享用了。豆腐属于高植物卵白的食物，有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 值得一提的是两小块豆腐，即可满足一小我私家一天钙的需要量。

每次逛菜市场的时候，瞥见有豆腐都忍不住买几块回来，我们这的豆腐按斤来买一斤3块钱左右，有的也是按切好的均等巨细块来卖的。豆腐的品类其实还挺多的，有嫩豆腐，老豆腐，玉子豆腐等等，我们家最爱的还是嫩豆腐，价钱不贵，口感嫩滑，全家人都很喜欢。

豆腐真的是一样物美价廉的食材之一，3块钱一斤就能炒一盘了，足够全家人一起享用了。豆腐属于高植物卵白的食物，有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

值得一提的是两小块豆腐，即可满足一小我私家一天钙的需要量。是老人小孩补钙的不错食材之一。豆腐的服法也有许多，煎、炒、蒸、炸、烤等等，每一种做法都有它奇特的风味。

最常见的就是拿来煎着吃了，我们家烧豆腐喜欢先煎过之后，再搭配炒香的肉末一起焖，这样烧出来的豆腐，鲜香入味，而且荤素搭配营养更鲜味。接下来分享一道：肉沫锅塌豆腐的做法。我家三两天准做一次，鲜香嫩滑，儿子吃嗨了。

3块钱一斤，虽然不起眼，但补钙对长身体好，孩子多吃身体壮。接下来一起来看看详细做法吧。准备食材：豆腐4块、肉沫适量、冬菇3朵，生粉、鸡蛋。

配料：油盐适量、生抽、蚝油、水淀粉。1、干冬菇提前放入水里泡发后切粒待用。猪肉少许洗净剁成肉末待用。2、取一个小碗，将鸡蛋液打入碗中。

3、嫩豆腐洗净切块装盘待用。这里只是小块豆腐对半也开即可。4、将豆腐块当如蛋液中，匀称的裹上一层蛋液。

5、平底锅里加入适量的油，将裹着蛋液的豆腐下锅煎。6、将豆腐两面煎至金黄后起锅装盘待用。

7、热锅凉油，将肉末下锅煸炒。8、将肉末下锅煸炒至变色后，加入冬菇丁下锅一同煸炒。9、接着加入少许的蚝油和生抽，翻炒匀称至肉末上色。

10、将提前煎好的豆腐再次回锅。加入少许的清水，盖上盖上焖煮2分钟。11、2分钟后，打开盖子，加入少许的水淀粉下锅勾芡即可出锅。出锅装盘，这样一道家常版的：肉沫锅塌豆腐就做好啦。

裹着蛋液煎过的豆腐外表金黄焦香，内里鲜嫩。再搭配豆腐和肉末一同炒香，植物卵白和动物卵白相互融合吸收，这两种食材搭配一起焖实在是太香了。很是好吃又入味，下饭特别棒，关键做法还很简朴，好吃的做法分享给你，喜欢也可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：1、裹着蛋液下锅煎的嫩豆腐，一来豆腐不容易碎，二来这样煎的豆腐外表金黄看着更有食欲。2、冬菇洗净泡发，泡发后的水别倒掉，可以用来后面焖豆腐用。3、最后加入水淀粉勾芡一下，这样豆腐的口感更嫩滑，芡汁浓稠，豆腐更入味。

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