本文摘要：都说这世上，唯有爱与美食不行辜负。

都说这世上，唯有爱与美食不行辜负。新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥；淡云出岫删发何日源，也味争如乡味醇；青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来；扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮东风三月初.....一句句咏叹佳肴的诗词，向我们展现着美食的气力，一份份美食不仅是给养生命的能量，更蕴藏着生命的喜怒哀乐！现代人生活节奏快，小编特意准备了各式家常菜谱，既能节约时间又能满足身体所需，还能享受舌尖上的美妙，增补体力和精神，让天天都康健快乐！土豆烧牛肉手擀面用料牛肉 600克、土豆 1个、面粉 400克、生姜 1块、大蒜 3瓣、洋葱 半个、郫县酱 2汤匙、盐 少许、白糖 2克、植物油 150毫升做法步骤1、牛肉提前切成2厘米见方的大块，生姜和大蒜剁成碎末，洋葱切丁备用。炒锅中加入适量的植物油烧热，下入姜蒜末爆香后下入洋葱丁翻炒变色。

2、舀入2汤匙酱翻炒出红油，把酱的香气完全引发出来。3、放入牛肉块，加入1汤匙料酒翻炒约莫3分钟，让牛肉中的腥气随着蒸汽蒸发出去。4、加入适量的水大火煮沸，调入少许盐、一点白糖，少许白胡椒粉调味，然后将牛肉连汤带汁倒入电饭煲中，按动煲汤键煮90分钟后加入切成滚刀块的土豆，继续煮20分钟即可。土豆烧牛肉就做好了，操作时间短，很是利便。

5、趁着炖煮牛肉的时间来准备制作手擀面：400克面粉中加入3克盐拌匀，然后一边加入水一边搅拌成絮状，然后揉成平滑的面团。面团盖上保鲜膜醒30分钟左右，再次揉成平滑的面团。6、面案上撒上干面粉防粘，把面团擀成约莫5分钱硬币厚度的长方形。

7、面片上也撒上适量的干面粉防粘，划分从两侧往中间卷起，最后叠成一个长条形的面卷。8、用刮刀切成巨细匀称的条状，想吃宽面就切得粗一点，想吃细面就切得细一点。9、然后打开叠好的面条，从中间位置拎起部门面条，抖掉多余的干面粉。

10、一手拎着面条的中间，一手捏着面条顺势往下拉，面变得更长更薄，面条生胚就做好了。是不是很简朴！11、锅中烧开水，把面条放入开水中煮熟后捞出盛入面碗中。12、然后把制作好的土豆烧牛肉连汤带汁一起浇到面条上，满满一大碗料足汤鲜，看着就馋人。

13、开吃吧！不用一会功夫一大碗土豆牛肉手擀面就进了肚，连汤汁都喝光，心满足足，真香！小贴士1、和面时往面粉中加入少许盐可以增加面粉筋性，而且在煮面的时候也不会粘连。2、面团一定要有一定的松弛时间，这样面团的延展性会更好，很容易拉抻而不停。3、至于手擀面的汤料可以按自己喜好随时更换，诸如浇上辣椒油就是油泼辣子面；浇上番茄煎蛋汤就是番茄煎蛋手擀面等等，这样的手擀面纵然是直接拌上点猪油、撒上毛毛盐也是筋道爽滑，很鲜味哟酸菜土豆片 -材 料-土豆600g，酸菜120g植物油、盐生姜、辣椒适量 -做 法-1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2. 锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。4. 另起油锅，放入土豆片翻炒片刻5. 放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟6. 加入少许盐调味，拌匀称即可。

荸荠炒肉片做法：1、荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段2、里脊肉片加少许盐、料酒，老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻3、锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出4、锅内余油下入蒜片姜丝炒香5、下入荸荠片爆炒，粘锅可加适量清水6、炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀，加适量盐，下入香芹段翻炒一下，加少许生抽7、下入香芹叶翻炒两下，变软关火即成香煎茄块质料：茄子、面粉、水、鸡蛋、大蒜、酱油、香油、辣椒酱做法1、鸡蛋打入碗中，加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用。2、茄子洗净后，切成片，再用水泡十分钟后，捞出沥水，放入鸡蛋糊中搅拌匀称，让每一片茄子都裹上鸡蛋糊，大蒜切蒜末。

3、热锅放油，烧热，下茄子煎炸至两面呈金黄色，且茄子变软后捞出摆盘。4、锅中留底油，下蒜末爆香，加适量酱油、盐，香油，加辣椒酱炒匀，做成酱料倒入碗中，放在茄子中间即可。好啦，今天的四道美食不知道你喜不喜欢呢？小编会天天为大家带来纷歧样的美食做法，让大家的餐桌更富厚多样。

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