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茄子土豆青椒的家常做法,地三鲜

发布日期:2022-05-19 22:55

本文摘要:用料:茄子:1个 青椒:2个 土豆:2个 耗油:1勺 生抽:3勺 盐:适量 糖:适量老抽:适量淀粉:2勺 葱:适量 蒜:3-4瓣 白醋:少量超级下饭的地三鲜的做法1:土豆,茄子,青椒统统滚刀块,准备好葱末蒜末。土豆清水洗净,茄子中加入几滴白醋(防氧化变黑)。 2:土豆煮约莫5分钟,(详细时间看土豆脾气),原则是筷子扎透即可。3:煮熟的土豆捞出,土豆、茄子外面裹干淀粉(淘汰吸油量,同时保证酥脆口感)。4:裹好淀粉的土豆茄子下油锅历练(油温六成热即可下入)。

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用料:茄子:1个 青椒:2个 土豆:2个 耗油:1勺 生抽:3勺 盐:适量 糖:适量老抽:适量淀粉:2勺 葱:适量 蒜:3-4瓣 白醋:少量超级下饭的地三鲜的做法1:土豆,茄子,青椒统统滚刀块,准备好葱末蒜末。土豆清水洗净,茄子中加入几滴白醋(防氧化变黑)。

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2:土豆煮约莫5分钟,(详细时间看土豆脾气),原则是筷子扎透即可。3:煮熟的土豆捞出,土豆、茄子外面裹干淀粉(淘汰吸油量,同时保证酥脆口感)。4:裹好淀粉的土豆茄子下油锅历练(油温六成热即可下入)。

5:约2-3分钟后,锅中加入青椒,青椒过油即可全部捞出。6:锅内留底油,将葱蒜爆香,加蚝油2勺,生抽3勺锅边淋入,加半碗清水,半勺老抽,盐一丢丢,糖1勺,淋入水淀粉,再滴入几滴明油。倒入炸好的菜,翻炒,大火收汁。

7:做好装盘开吃。


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