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数读滕州菜煎饼!原来菜煎饼竟然这么火爆!

发布日期:2022-12-09 22:55

本文摘要:在山东省内的人都知道,提起“滕州”立马会想到“菜煎饼”,提起“菜煎饼”立马会遐想到“滕州”,吃过菜煎饼的人更是对这种康健鲜味的食品难以忘怀!在滕州险些每条街都市有一家甚至多家的菜煎饼三轮车或者菜煎饼路边摊位。近年来,在滕州也泛起了一些“高端体验店”、“菜煎饼实体店”。

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在山东省内的人都知道,提起“滕州”立马会想到“菜煎饼”,提起“菜煎饼”立马会遐想到“滕州”,吃过菜煎饼的人更是对这种康健鲜味的食品难以忘怀!在滕州险些每条街都市有一家甚至多家的菜煎饼三轮车或者菜煎饼路边摊位。近年来,在滕州也泛起了一些“高端体验店”、“菜煎饼实体店”。滕州陌头的菜煎饼店滕州菜煎饼首先,正宗的菜煎饼还是滕州的!菜煎饼的缘起很难考究,网传有“朱元璋说”“王牛臯说”,总之都是滕州的传说,可是通过舆图来看,全国规模内开“菜煎饼实体店”最多的都会不是滕州,而是徐州!枣庄规模内有菜煎饼实体店348家,徐州有菜煎饼店483家。难怪竟有人说“菜煎饼”是徐州特产!山东及周边地市的“滕州菜煎饼”店漫衍为什么徐州的菜煎饼实体店多,原因主要有三:一个是,徐州和滕州历史上关系密切,风土民俗、饮食文化、口音上很靠近,所以滕州爱吃的菜煎饼徐州也爱吃,不仅菜煎饼,徐州的蛙鱼、地锅鸡、把子肉自古以外在滕州也异常盛行!其次,滕州市区内的菜煎饼摊位远远凌驾300家,大多以路边摊、三轮车摊位为主,滕州人认为这才是最正宗的服法。

而在徐州多以实体店为主,因为舆图上不显示流动摊位,所以徐州菜煎饼所在多。第三,滕州人口仅有170万,徐州876万,人口基数大,所以吃的也多。实际上枣庄市区吃菜煎饼的也不少,甚至在不少外地摊位直接挂“枣庄菜煎饼”,那么到底是“滕州菜煎饼”着名还是“枣庄菜煎饼”着名?通过360指数平台可以看出,网友们提起“滕州菜煎饼”的热度远远的高于“枣庄菜煎饼”,凭据平均值来看,网上认为是“枣庄菜煎饼占”3.6%,认为是“滕州菜煎饼”占96.4%。

网传“徐州菜煎饼”险些没有数据。所以归根到底,“滕州菜煎饼”确实是“滕州菜煎饼”。滕州菜煎饼,枣庄菜煎饼,徐州菜煎饼热度对比全国规模内的“滕州菜煎饼”店肆全国规模内“菜煎饼”商家 从全国规模来看,在全国规模内以“滕州菜煎饼”为名的店肆有833家,不外全国的菜煎饼店倒挺多,漫衍全国各大省份。

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大多以“山东菜煎饼”或者“山东煎饼”等名字命名。由此可见,菜煎饼在全国规模内的笼罩率还是有的,不外外省一般不使用“滕州菜煎饼”,主要原因有两个,一个是 滕州在省外尤其是南方知名度很小,不足挂齿。另一种是在山东省内或者周边卖菜煎饼的基本上都是滕州人或者枣庄人,有宣传家乡的习惯。而外地的菜煎饼与滕州无关,生产销售菜煎饼的人也不是滕州人,所以不会刻意宣传。

好比大街小巷卖凉皮与肉夹馍的人都是当地人,与西安无关, 所以不会刻意宣传“西安肉夹馍”等。滕州的影响力在省内外还是很小,宣传“滕州菜煎饼”的主力主要靠赴外地摆摊或者开店的滕州劳动者,官方鲜有专门举行菜煎饼宣传的运动。如果想让滕州菜煎饼成为家乡对外宣传的手刺,像“沙县小吃”“天津煎饼果子”“兰州拉面”一样成为热门快餐,或者成为“网红食品”还需要政府的支撑或者大品牌商家的支持。


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