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老妈20年的秘制腌萝卜配方,萝卜酸甜爽口,清脆开胃,百吃不腻

发布日期:2022-12-09 22:55

本文摘要:大家好,接待来到我的美食小天地。用心做好每一道菜,写好每一篇食谱,分享一些饮食小知识。 关注我,随着我一起吃得更好吧!经常听人说”十月萝卜赛人参”。可见,秋天吃萝卜对身体大有利益。而萝卜又分为好几种,每一种萝卜的营养功效也有所偏重。 好比,红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝;而水萝卜有很好的的利尿功效。影象中,小时候家里种的是明白萝卜居多。

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大家好,接待来到我的美食小天地。用心做好每一道菜,写好每一篇食谱,分享一些饮食小知识。

关注我,随着我一起吃得更好吧!经常听人说”十月萝卜赛人参”。可见,秋天吃萝卜对身体大有利益。而萝卜又分为好几种,每一种萝卜的营养功效也有所偏重。

好比,红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝;而水萝卜有很好的的利尿功效。影象中,小时候家里种的是明白萝卜居多。每年秋冬时节,爷爷奶奶去地里收回一担又一担的白萝卜,质量上好的,就拿去街上卖,质量一般的就留着自己吃,差一点的就拿去喂猪。

萝卜的服法也有许多种,和咸肉或者腊肉一起煮汤,萝卜又香又鲜。切成丝用大蒜苗炒着吃,又是一番风味。而最简朴,在我家最受接待的做法,就是做成腌萝卜和泡萝卜,用来和粥吃,能吃几大碗。

今天就来把妈妈的腌萝卜做法分享给大家。很是的简朴快手,只需要前一天晚上把萝卜切好,杀去水分,放入调料,第二天早上煮一锅粥,取出腌萝卜,早饭就有了无限的期待!一次可以多做一点,放冰箱冷藏逐步吃~【腌白萝卜】——酸酸甜甜,清脆爽口主料:白萝卜1根(500g左右)调料:白糖25g、小米椒3个、大蒜2瓣、香菜1根、姜1小块、生抽5瓷勺、醋4瓷勺、花椒油半瓷勺制作步骤:1.白萝卜洗净切片,放入白糖杀水1个小时。(tips:白萝卜不需要削皮,这样会更脆。白糖的话,我的萝卜500g,加了25g左右,我以为甜味正好。

)2.杀水的时候把小米椒,大蒜,姜,香菜切成末。3.杀出的水,全部倒掉。然后白萝卜稍微用手挤一挤,挤出多余的水分。杀过水的萝卜里,放入切好的小米椒,蒜末姜末,香菜,生抽,醋。

盖上保鲜膜放入冰箱即可。4.要吃的时候夹一小碟出来,淋入几滴花椒油,开吃!哈哈哈,是不是超级简朴!——腌萝卜的技术小tips——1.白萝卜不要去皮,洗净即可,去皮以后就不脆了。2.糖的用量根据小我私家口胃酌情调整,作用一是增甜,二是杀水,另外另有杀菌的作用。所以用量也不宜太少。

3.如果喜欢酸味多一点,可以吃的时候分外再加一勺醋。花椒油既可以增香也可以中和一下白萝卜的凉性,吃之前可以滴几滴。我们努力事情,但也不要辜负了生活和康健。

认真看待每一餐,生活会给予你努力回报。以上就是今天的分享了,愿大家好胃口美意情!关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论,接待在评论区交流。另外,如果我的文章对您有资助,也请您关注,点赞,收藏,转发,谢谢您的支持!。


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